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SUMMARY:CARLOS IGLESIAS LANÇA LIVRO SOBRE GASTRONOMIA NO CAMINHO DE SANTIAGO
DESCRIPTION:Carlos Iglesias\, sócio do Grupo Rubaiyat\, lança livro sobre gastronomia\, cultura\, sustentabilidade e reflexão no Caminho de Santiago\n\n\n\nProprietário da Fazenda Rubaiyat e sócio do Grupo Rubaiyat\, Carlos Iglesias lança o livro “Caminhos de Santiago – Pelas Trilhas de Sabor e Saber” no qual narra suas experiências na expedição que realizou\, em 2019\, no famoso Caminho de Santiago de Compostela com uma abordagem sobre gastronomia\, cultura\, sustentabilidade e muita reflexão. \n\n\n\nO coquetel de lançamento\, com vinhos e tapas espanholas\, acontecerá no dia 4 de novembro de 2024\, das 19h30 às 22h\, no restaurante A Figueira Rubaiyat\, na Rua Haddock Lobo 1738\, em São Paulo\, ao custo de R$ 100 por pessoa com direito a um exemplar do livro. A renda será revertida à uma entidade beneficente. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nO Caminho de Santiago de Compostela é uma rota de peregrinação que atravessa França\, Portugal e Espanha\, com o objetivo de chegar à cidade de Santiago de Compostela\, na Espanha. É uma das maiores peregrinações cristãs do mundo e uma das rotas mais antigas e celebradas do continente europeu. \n\n\n\nDurante a peregrinação\, o autor\, amante da nutrição\, da gastronomia e do meio ambiente\, filho do senhor Belarmino Iglesias\, fundador do Grupo Rubaiyat\, fixou registro da jornada em Santiago\, observando as riquezas da alimentação e cultura na rota. Confira alguns trechos do livro: \n\n\n\nA Festa dos Orgânicos\n\n\n\n“Os exaustivos dias de verão aclararam o significado do termo orgânico\, mal aplicado em nutrição humana. Os ibéricos pré-históricos de linhagem diferenciadas ingerem castanhas e tubérculos sem medidas e panelinhas. São de Huelva na Andaluzia e Mérida na Extremadura”\n\n\n\nCosmo Estelar\n\n\n\n“Enfrentar as moléstias pelo humor\, atenua a dor e facilita a cura da alma e do físico\, notei que não estava sozinho. Caminhar para fortalecer a mente\, seria creditar os ecologistas obstinados. Do fundo do espírito\, mostramos o quão somos importantes uns para os outros. De peito aberto pela rota Jacobina\, a mais prestigiada desde o século IX\, topamos com uma turminha do paraíso e honramos com o juramento de Hipócrates. As trilhas santificadas motivam salvações e absorções\, assegurando a liberdade de inocentes pecadores. De reza brava e tradições servis\, possuímos a neutralidade e persistência para a comunhão e o perdão. Pela cronometria e um piscar de olhos\, conectei-me com a alma mais purificada no centro nevrálgico de Santiago. O consentimento e o perdão haviam prevalecido em nosso traçado\, desmascarado de multidões e urbes verticalizadas. Divinamente cruzamos outro bípede. Desta vez não saldaríamos o bom caminhante”\n\n\n\nNutrição e meio ambiente\n\n\n\n“A evolução do Espírito está na compreensão da origem e destino”\n\n\n\nA decisão do médico Carlos Iglesias\, em estabelecer conexão da sua jornada no Caminho de Santiago com o meio ambiente e produção sustentável de alimentos\, retrata sua trajetória profissional. Desde 2006\, quando retornou dos EUA\, ele trabalha com sustentabilidade e alimentos e sua carreira está alicerçada em três pilares: Nutrição (produção de alimentos)\, Pesquisador (fatos nutricionais por estudos em Nutrologia Médica) e Gastronomia (restaurantes). Com vida dedicada aos estudos nutricionais e gastronômicos com o apoio da ABRAN-Associação Brasileira de Nutrologia\, na qual é coligado e recentemente com a Elite Authors nos EUA. \n\n\n\nSeu atual trabalho\, como produtor de alimentos na Fazenda Rubaiyat\, em Dourados (MS)\, faz de suas experiências na integração lavoura e pecuária desde o início da pandemia\, um exemplo de produtividade e fertilidade. Também da importância do reflorestamento\, irrigação e produção de animais eco sustentáveis. O meio ambiente saudável sempre foi a sua preocupação máxima dentre seu trabalho de nutrição e gastronomia. \n\n\n\n“Somente poderemos atingir a eficiência energética dos franceses e alemães caso tenhamos um solo mais irrigado e mais fértil. O Brasil é o Rei das Florestas Climáticas. Temos que cuidá-las para evitar a degradação ambiental e prover maior oferta de proteínas a população”\n\n\n\nCarlos Iglesias é autor de outras obras como: “Sabor e Saber\, os Cinco Sentidos da Alimentação” (Ed. Singular 2007) e “Dr. Amazonas“\, registro de uma expedição que realizou no Amazonas. \n\n\n\n \n\n\n\nCOQUETEL DE LANÇAMENTO “Caminhos de Santiago- Pelas Trilhas de Sabor e Saber” \n\n\n\nDia 4 de novembro de 2024\, das 19h30 às 22h.Local: A Figueira Rubaiyat – Rua Haddock Lobo\, 1738 – São Paulo – 01414-002Preço: R$ 100 com direito a um exemplar do livro.Pagamento antecipado via chave PIX: Celular (11) 96400-4782\, em nome de Carlos Iglesias.Passar comprovante no mesmo celular até 31 de outubro. A presença será confirmada mediante envio de comprovante (Valet Parking- não incluso).A renda será revertida à entidade beneficente.
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SUMMARY:FESTIVAL IPA DAY AGITA O INTERIOR PAULISTA
DESCRIPTION:A 11ª edição do Festival IPA DAY Brasil acontece dia 16 de novembro em Ribeirão Preto e reúne 40 rótulos de 30 cervejarias\n\n\n\nO IPA Day Brasil é um dos mais tradicionais e importantes festivais de cervejas artesanais do país. A 11ª edição do evento acontece dia 16 de novembro em Ribeirão Preto\, interior de São Paulo\, e reúne 40 rótulos de 30 cervejarias\, apresentando um verdadeiro retrato da evolução do mercado de cervejas artesanais brasileiras. \n\n\n\nSegundo pesquisa da plataforma de conteúdo Surra de Lúpulo\, o estilo India Pale Ale (IPA) é o mais consumido por 62\,45% dos brasileiros que apreciam cerveja artesanal. Para chegar a esta conclusão foram ouvidos 8.700 consumidores de cerveja de todos os estados do país. As IPAs ganharam o paladar e o coração dos brasileiros com seus sabores e aromas intensos e a 11ª edição do festival totalmente dedicado ao estilo confirma o sucesso e o apreço dos consumidores pelo estilo. \n\n\n\n“Percebemos que\, ano após ano\, as IPAs mais do que conquistarem seu espaço nos copos dos brasileiros se tornaram um dos símbolos do movimento de cervejas artesanais. Quando começamos o festival\, em 2012\, reunimos todos os rótulos comerciais disponíveis no país. Hoje\, trazemos quase 40 rótulos de cerca de 30 cervejarias e temos como principal desafio justamente fazer a curadoria desses rótulos considerando que o Brasil tem mais de 1.800 fábricas e um grupo cada vez maior de aficionados pelo estilo”Rafael Moschetta\, designer\, sommelier de cervejas\, criador e organizador do IPA DAY\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nO Festival\n\n\n\nA 11ª edição do IPA Day Brasil será realizada dia 16 de novembro\, no Victória Hill Centro de Eventos\, das 14h às 22h\, em Ribeirão Preto (SP). Serão 8 horas de evento com consumo livre de IPAs e água. Este ano a novidade é a ideia de “harmonizasom” com as IPAs sendo servidas em três palcos diferentes\, conforme a intensidade das músicas. \n\n\n\nSerão 10 bandas e 4 DJs que se apresentarão em três espaços: palco Session IPA\, com cervejas menos alcoólicas e as músicas mais suaves; palco American IPA\, com a maior parte dos rótulos\, IPAs de intensidade intermediária que harmonizam com pop rock\, rock e folk music\, e palco Double IPA\, com as cervejas mais intensas que harmonizam com heavy metal. \n\n\n\nEmbora seja um festival dedicado a uma cerveja específica\, não existe monotonia no IPA Day Brasil. Isso porque sob o nome IPA\, existem\, na verdade\, oito estilos: American IPA\, Imperial ou Double IPA\, Session IPA\, New England ou Hazy ou Juicy IPA\, Brut IPA\, Milkshake IPA\, English IPA e Specialty IPA\, este último abrigando seis sub estilos: Belgian IPA\, Black IPA\, Brown IPA\, Red IPA\, Rye IPA\, White IPA. \n\n\n\n“Ao longo desses 12 anos\, existiram estilos se destacaram e ganharam a preferência do mercado e dos consumidores. Atualmente são as New England IPAs que\, embora sejam mais frutadas e intensas\, tem amargor mais baixo. Essa preferência\, entretanto\, não exclui a presença das superalcoólicas Double IPAs ou das Session IPAs\, mais suaves\, muito saborosas e aromáticas”Rafael Moschetta\, designer\, sommelier de cervejas\, criador e organizador do IPA DAY\n\n\n\nO IPA Day Brasil é realizado anualmente em Ribeirão Preto mês de novembro e este ano tem o patrocínio de Mendorato e JoinAds com apoio de Fermentis. A edição na capital paulista\, reunindo rótulos estaduais\, foi criada em 2019 e está em sua 4ª edição. O último IPA Day São Paulo aconteceu dia 3 de agosto na Cervejaria Tarantino também com open bar e muita música e diversão\, sempre com ingressos esgotados. Mais informações no Instagram: @ipadaybrasil \n\n\n\nIPA DAY BRASIL \n\n\n\nData: 16 de novembroLocal: Vitória Hill Centro de Eventos – Rod. Cândido Portinari\, 325Horário: 14h às 22hIngressos: https://eventiza.com.br/evento/ipa-day-brasil-2024
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SUMMARY:JAPAS CERVEJARIA CELEBRA 10 ANOS NO PAVILHÃO JAPONÊS COM NOVA CERVEJA
DESCRIPTION:Japas Cervejaria celebra 10 anos com evento no Pavilhão Japonês\, no Parque do Ibirapuera\, em São Paulo\, com muita cerveja e um lançamento\n\n\n\nA Japas Cervejaria comemora 10 anos num evento que acontece nos dias 30 de novembro de 2024 (sábado)\, 11h às 21h\, e 01 de dezembro de 2024 (domingo)\, 11h às 19h\, no Pavilhão Japonês\, dentro do Parque do Ibirapuera\, em São Paulo. A comemoração será focada na experiência da cerveja e da gastronomia asiática e brasileira. \n\n\n\nSerá a primeira vez que o público poderá provar a Kanpai\, uma cerveja especial criada para o aniversário. Fermentada com uvas brancas\, ela combina a complexidade do malte com a delicadeza das uvas\, resultando em um perfil refrescante que lembra champanhe\, com uma cor dourada e notas frutadas. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nEstarão disponíveis ainda 15 rótulos diferentes em chope\, incluindo cervejas de linha\, sazonais e diversas colaborativas criadas especialmente para a ocasião\, entre elas parcerias com as cervejarias Stillwater\, Weldwerks\, Koala\, Dude Brewing\, Dádiva + Duas Irmãs e Gard. Também serão oferecidas opções não alcoólicas\, como refrigerantes\, sodas artesanais e água\, além de uma seleção de vinhos e saquês. \n\n\n\n“A ideia da festa surgiu para celebrarmos essa jornada com quem sempre esteve ao nosso lado. Teremos a honra de colaborar com marcas que admiramos\, tanto nas cervejas quanto na gastronomia do evento\, criando experiências únicas que refletem a essência da Japas e nossa paixão por conectar pessoas e sabores. E escolhemos o Pavilhão Japonês porque ele representa bem a ligação entre Brasil e Japão\, que faz parte da essência da nossa marca”Fernanda Ueno\, Maíra Kimura e Yumi Shimada\, sócias da Japas Cervejaria\n\n\n\nAlgumas das cervejas da marca que estarão sendo servidas em chope na festa: \n\n\n\nMatsurika (310 ml) Bohemian Pilsener – 5% alc.Hanami (310 ml) Sour Ale – 4% alc.Oishii (310 ml) Witbier – 4.7% alc.Onigiri (310ml) Pilsen sem glúten – 4\,2% alc.Neko IPA (310 ml) American IPA – 5\,7% alc.Wasabiru (310 ml) American Pale Ale – 5\,5% alc.MA (473 ml) West Coast Pilsner – 4\,8% alc.Okame (473 ml) Wheatwine – 10% alc. \n\n\n\nKanpai (473 ml) Grape Ale – 8% alc. \n\n\n\nEntre os expositores gastronômicos estão Leal Lanchonete\, Oyako Tsukemono\, NaNaYa\, Ooey Cookie\, Moti Confeitaria\, entre outros. O evento tem patrocínio da Sakura Alimentos e apoio do Pavilhão Japonês\, Sato Cinema\, Mobiliário Kouda e Gin Geest Destilaria. Os ingressos podem ser adquiridos pelo link https://www.sympla.com.br/evento/10-anos-da-japas-cervejaria/2729663.  \n\n\n\nSobre a Japas\n\n\n\nA Japas Cervejaria nasceu em 2014\, fruto de conversas informais em bares\, festivais e encontros cervejeiros entre Fernanda Ueno\, Maíra Kimura e Yumi Shimada. A parceria surgiu ao perceberem que compartilhavam características em comum: além de serem algumas das poucas mulheres no ramo\, também eram raras descendentes de japoneses nesse nicho. \n\n\n\nElas decidiram se unir para\, além de explorar e valorizar suas raízes\, mostrar que mulheres têm um lugar de destaque em ambientes tradicionalmente masculinos\, reforçando que cerveja não tem gênero. \n\n\n\nCada uma das criações nasce de uma jornada em busca da ancestralidade. Inspiradas por essa fusão rica em aromas\, sabores e cultura\, elas têm como objetivo celebrar a união entre Brasil e Japão de forma contemporânea\, sem recorrer a clichês ou conceitos pré-concebidos. \n\n\n\nDesde 2018\, realizam anualmente a feira Kurafuto (que tem origem no inglês “Craft”)\, com a participação de uma ampla gama de trabalhos desenvolvidos por nipo-descendentes. São criadores que\, assim como a Japas Cervejaria\, encontram inspiração na rica herança cultural deixada pelos ancestrais para conceber seus próprios produtos artesanais de forma inovadora. \n\n\n\nSobre as fundadoras\n\n\n\nFernanda Ueno\, sócia\, cervejeira e diretora de inovações e qualidade. Mestre cervejeiro (UC Davis\, IBD)\, Engenheira de alimentos (UFSC)\, Beer Sommelière (ABS). Ex-cervejeira chefe na Cervejaria Colorado e atuou como cervejeira de inovação\, gerente de projeto e gerente de cervejaria e qualidade para cervejarias artesanais da AB Inbev\, como Bogotá Beer Company\, Birra del Borgo\, La Virgen e Brouwerij Bosteels e Camden Town Brewery\, agente de qualidade para produtos além da cerveja (seltzers e coquetéis) e auditora de qualidade interna e externa. \n\n\n\nMaíra Kimura\, sócia/brewmaster e diretora de relacionamentos & novos negócios. Mestre Cervejeira (Brewlab\, IBD e SENAI)\, Sommelière de Cervejas (Doemens)\, Publicitária (UFRJ)\, Especialista em Marketing e Administração (FGV e PUC-RS). Desenvolveu e vendeu ao mercado a primeira cervejaria cigana do Brasil\, uma distribuidora de cervejas e um bar. \n\n\n\nYumi Shimada\, sócia e diretora criativa. Designer digital (Universidade Anhembi Morumbi)\, Beer Sommelière (ABS)\, artista visual e diretora de arte freelance. Experiência em criação para o mercado de cervejas artesanais e\, claro\, para a própria Japas Cervejaria. Como publicitária\, trabalhou para marcas como Adidas\, AB Inbev\, Netflix\, Tanqueray\, Bank of America\, Asics\, Unilever\, Coca-Cola e Nestlé. \n\n\n\nMais informações no site: https://www.japascervejaria.com.br/ \n\n\n\nJAPAS CERVEJARIA – 10 ANOSLocal: Pavilhão Japonês – Av. Pedro Álvares Cabral\, s/ n°\, portão 10 – Parque Ibirapuera – Vila Mariana\, São Paulo – SP – 04094-000Dias/Horário: 30/11/24 (sábado)\, 11h às 21h\, e 01/12/24 (domingo)\, 11h às 19hIngresso: R$ 27\,50 (entrada + copo) – R$ 9\,50 (Entrada infantil – 4 a 12 anos) – Gratuito (Entrada infantil – até 4 anos) \n\n\n\nSite de compra: https://www.sympla.com.br/evento/10-anos-da-japas-cervejaria/2729663
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