Schluck lança o Licor de Mel da Bracatinga produzido em Santa Catarina e indicado especialmente para coquetéis

A Schluck Licores, de Blumenau (SC), acaba de lançar o Licor de Mel da Bracatinga. Conhecido como “ouro negro” o Mel da Bracatinga é resultado de um processo que acontece a cada dois anos no caule dessa espécie de árvore encontrada na Serra Catarinense. O mel produzido tem tonalidade âmbar, um aroma único e é super indicado para uso em coquetéis.

“Na evolução da coquetelaria há uma diversificação das fontes de dulçor com este sabor. Nossa proposta aqui é adicionar, tanto quanto novas possibilidades sensoriais, como também a valorização de ingredientes locais brasileiros na assinatura das receitas”
Mário Manzke Neto, diretor-comercial da Schluck

O mel do melato da Bracatinga é produzido por abelhas, atraídas por um néctar específico desenvolvido no caule da árvore bracatinga a cada dois anos. A maior produção se concentra entre dezembro de anos ímpares a junho de anos pares. A valorização do produto aconteceu especialmente a partir da exportação crescente para países como a Alemanha.

Em 2021, o Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI) concedeu o Selo de Indicação Geográfica por Denominação de Origem, que determina que podem ser chamados de Mel da Bracatinga apenas os itens produzidos em 134 municípios de Santa Catarina, Paraná e Rio Grande do Sul. Segundo pesquisas da Epagri, o mel de melato da Bracatinga também possui quercetina e os ácidos benzóico, cafeico, clorogênico, ferúlico e salicílico, compostos que dão ao produto propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.

Sabores do Brasil

A valorização do terroir único de produtos brasileiros é uma marca da linha de produtos da Schluck. Além do Licor do Mel da Bracatinga, a marca produz, por exemplo, o Beeren Likör, um licor fino de frutas vermelhas colhidas na região de Urubici (SC). Já a linha Kaffee Likör é produzida a partir de uma técnica de extração de café a frio de grãos de café especial produzidos em Minas Gerais e o portfólio tem ainda linhas especiais, como os Beer Likör, de licores produzidos a partir de cervejas artesanais brasileiras.

O Mel da Bracatinga e os demais licores da marca Schluck já estão disponíveis em garrafas de 700ml em pontos de venda em todos os estados brasileiros. Mais informações no Instagram: @schlucklicores.