A cervejaria escocesa Brewdog Overworks acaba de lançar três novas cervejas envelhecidas em madeira

A famosa cervejaria escocesa Brewdog trouxe para o Brasil, em 2019, a Overworks, braço do grupo focado em cervejas envelhecidas em madeira. A importadora Interfood acaba de trazer para o Brasil três novos rótulos desta cervejaria com exclusividade.

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Conheça os rótulos:

Brewdog Overworks Cosmic Raspberry
Essa Sour Ale de framboesas frescas é o carro-chefe da Overworks. Fermentada com blend exclusivo de leveduras, ela é envelhecida em foeders de Sangiovese da Emília Romagna por seis meses antes de ser fermentada com framboesas frescas. Envasada sem pasteurização e filtragem para maior frescor e complexidade, ela apresenta cor vermelho claro, com reflexos alaranjados, e média turbidez. No aroma, notas de framboesas frescas, cereja, couro e toque de especiarias. Na boca, possui corpo leve, boa acidez, toques vínicos e amadeirados com final fresco e frutado.

Brewdog Overworks Cosmic Strawberry Vanilla
Essa Barrel Aged Sour Ale é fermentada com o blend exclusivo de leveduras da Overworks. Os morangos e as baunilhas passam 12 meses maturando em foeders de vinho italiano, onde ganham ainda mais complexidade. Então, mais morangos são adicionados para iniciar a refermentação e, em seguida, uma nova adição de baunilha. O resultado é uma cerveja delicada, fresca, frutada e equilibrada, de cor laranja, com reflexos avermelhados, e notas de morango, baunilha, coco, frutas vermelhas e amadeirado. Na boca, possui corpo leve/médio, boa acidez, com final seco e frutado.

Brewdog Overworks Pie in The Sky
Essa Pastry Sour Stout lembra muito uma torta de chocolate com cerejas. Tem como base a imperial Stout, que é fermentada com cerejas, leva adição de baunilha e é maturada em barris de whisky de Speyside – que é a região na Escócia com maior concentração de destilarias de single malt no país. Complexa, com boa acidez, taninos delicados e final levemente adocicado, ela tem reflexos avermelhados, notas de chocolate, baunilha, couro e café. A Pie in the Sky é uma cerveja intrigante!

Os três lançamentos da Brewdog Overworksestão disponíveis no site TodoVino https://www.todovino.com.br