Bar Desembargador comemora 16 anos com nova carta de drinks autorais de Clayton Azevedo
O Bar Desembargador, localizado no bairro de Perdizes em São Paulo, está celebrando seu 16º aniversário e para comemorar o bartender Clayton Azevedo lançou uma nova carta de drinks autorais e o cardápio ganhou novos petiscos para acompanhar.
O Portal Mesa de Bar foi convidado a conhecer a nova carta e revisitar o bar. Com ambientes despojados, a casa continua como um ponto de encontro tradicional de São Paulo, onde fiéis frequentadores podem escolher entre o bonito salão com decoração retrô, ficar nas mesas ao ar livre dispostas na calçada ou no divertido balcão virado para a rua, onde Clayton e uma afinada equipe preparam com muita simpatia os drinks que cada cliente prefere e servem um chope bem tirado.
Na nossa avaliação, a nova carta elaborada por Clayton privilegiou os drinks com perfis mais frescos e adocicados, porém com personalidade. E somados aos demais drinks mantidos da carta anterior dificilmente não haverá uma opção que agrade de iniciantes a iniciados na coquetelaria.
“Cada drink dessa carta carrega uma história, um sabor e a alma do Desembargador. Foram pensados aqui, no dia a dia do balcão, ouvindo clientes, observando momentos. São experiências líquidas que unem técnica, afeto e atendimento — criadas para marcar encontros e memórias”
Clayton Azevedo, bartender do Desembargador
Conheça os novos drinks:
• VILLENA R$ 43 – Whiskey Bourbon, xarope de pipoca, purê de frutas vermelhas e suco de limão siciliano. Um drink com sabor de pipoca doce, com um leve amadeirado.
• BOSSA R$ 42 – Licor 43, Cachaça de Jambu, suco de limão e polpa de maracujá. Um drink exótico, adocicado, com uma leve acidez.
• CHAMAS DE OUTONO R$ 44 – Whisky Fireball, Suco de Laranja Bahia, Xarope de abacaxi e Vermute Rosso. Um drink doce, cítrico e picante.
• OURO MAIA R$ 42 – Tequila prata, Aperol, Licor de pêssego, suco de limão siciliano, xarope de mel ou Agave e Bitter de laranja (opcional). Um drink bem cítrico, amargo e equilibrado pelo pêssego.
• ROTA PROIBIDA R$ 42 – Whisky Cutty Sark Prohibition, suco de tangerina, xarope de mel e gengibre, licor de amêndoas (Amaretto) e Bitter de laranja. Um drink sofisticado, complexo, cítrico, levemente doce e defumado.
• SOL DO CERRADO R$ 42- Cachaça Amburana, Licor Amaretto, suco de laranja Bahia. Um drink refrescante, bom para começar o happyhour.
Há também Mocktails (drinks sem álcool)
• CITRUS COOLER R$ 25 – Suco de limão, suco de laranja, água com gás, xarope de açúcar e hortelã.
• FRUTAS VERMELHAS FRESH R$ 25 – Morango, framboesa, suco de cranberry e água com gás.
• TROPICAL SUNSET R$ 25 – Suco de abacaxi, maracujá, xarope de gengibre e Espuma cítrica.
• MOJITO ZERO R$ 25 – Hortelã, suco de limão, xarope de açúcar e água com gás.
• CAJU LIGHT R$ 25 – Suco de caju natural, suco de limão e espuma leve de gengibre.
• SPRITZ SICILIANO R$ 25 – Suco de laranja, limão siciliano, água tônica e rodela de laranja.
Para acompanhar
A gastronomia do Desembargador é um dos pontos altos da casa, oferecendo pratos e porções muito saborosas. A nova carta também inspirou a cozinha a criar novos petiscos para acompanhar: Coxinha de Bobó de Camarão e o Bolinho de Costela. Mas não se deve desprezar os imperdíveis especiais da casa: Canapé de Jamon com queijo Brie e rúcula, Beijú de tapioca com Salmão defumado e gergelim negro, Canapé de Steak Tartar, e o Camarão do suspiro crocante. E há boas sobremesas, como a cocada com sorvete que experimentamos.
Quem preferir algo mais substancial, o bar possui um cardápio à la carte com pratos bem servidos e uma concorrida feijoada aos sábados das 12 às 17 horas em regime de buffet completo, no qual é possível se servir a vontade do caldinho de feijão, de petiscos, das melhores carnes separadas e dos tradicionais acompanhamentos pelo preço único de R$ 88 por pessoa e infantil por R$ 52. Detalhe: a primeira caipirinha tradicional de limão e cachaça é por conta da casa.
Mais informações no site: www.desembargadorbar.com.br e no Instagram: @bardesembargador
 |  |  | BAR DESEMBARGADOR Endereço: Rua Desembargador do Vale, 253, Perdizes, São Paulo – 05010-040 Tel.: (11) 3672-3676 Horário: De segunda a quinta, das 17h às 0h; sextas e sábados, das 12h às 0h, e domingo das 12h às 19h Site: www.desembargadorbar.com.br – Insta: @bardesembargador |
