O jornalista J. A. Dias Lopes lança livro sobre a origem da caipirinha e sua transformação em símbolo da cultura brasileira
O conceituado jornalista e escritor J. A. Dias Lopes acaba de lançar o livro “Caipirinha – Origem de um Símbolo da Identidade Cultural Brasileira”. A obra desvenda as raízes históricas do mais emblemático coquetel brasileiro e reconstrói sua trajetória até tornar-se um dos grandes ícones nacionais, ao lado do samba e do futebol.
A caipirinha foi oficialmente reconhecida como coquetel internacional em novembro de 1995, quando entrou para a prestigiada lista oficial da International Bartenders Association (IBA), consolidando-se como um dos coquetéis mais consumidos do mundo e um dos principais cartões-postais da cultura brasileira no exterior. O livro revisita essa trajetória desde sua origem até os dias atuais, sob uma perspectiva histórica, social e gastronômica, reforçando o papel da bebida como patrimônio afetivo e cultural do país.
O livro foi lançado em noite de autógrafos do autor no Bar Desembargador, em São Paulo, no qual o bartender Clayton Azevedo é residente. Ele preparou com maestria as caipirinhas que ilustram a capa e o livro internamente e as reproduziu para o deleite dos presentes. O Portal Mesa de Bar esteve presente e conta um pouco sobre a publicação e seu autor.
O livro
Resultado de ampla pesquisa histórica e cultural, o livro sustenta que a origem da caipirinha remonta ao interior paulista, na atual Região Metropolitana de Piracicaba, durante a pandemia da Gripe Espanhola, entre 1918 e 1920. Segundo o autor, a bebida nasceu a partir de uma adaptação popular de um remédio caseiro preparado com limão, alho, mel e água, posteriormente substituída pela cachaça, utilizada à época como antídoto contra os sintomas gripais.
Com o passar dos anos, a mistura deixou de ser medicinal e passou a ocupar espaço na cultura popular brasileira. O alho foi eliminado da receita, enquanto o mel deu lugar ao açúcar cristal, consolidando uma combinação marcada pelo equilíbrio entre acidez, dulçor e potência alcoólica.
Outro trecho do livro dedica especial atenção ao processo de refinamento e popularização da caipirinha em São Paulo nas décadas de 1940 e 1950, período em que o coquetel passou a ganhar projeção nacional e internacional. A bebida incorporou elementos hoje considerados clássicos no preparo — como o uso de gelo, limão sem sementes e copo apropriado — tornando-se símbolo da hospitalidade e da tropicalidade brasileira.
O livro também percorre a expansão cultural do coquetel por cidades como Santos e Rio de Janeiro, além de reunir relatos de personalidades internacionais e brasileiras que apreciaram a bebida ao longo das décadas. Entre elas estão Luciano Pavarotti, Juan Carlos I, François Mitterrand, Oscar Niemeyer, Pablo Neruda e Jorge Amado.
Sobre o autor
O gaúcho J. A. Dias Lopes é jornalista e escritor especializado em gastronomia e cultura alimentar, com atuação reconhecida na imprensa brasileira na revista Veja, no jornal O Estado de São Paulo e notadamente à frente da revista Gula, especializada em enogastronomia, da qual foi diretor de redação de 1991 a 2009. Recebeu diversos prêmios pelo seu trabalho como jornalista, incluindo dois Esso, o mais importante do Brasil, em 1982 e 1986.
“Caipirinha – Origem de um Símbolo da Identidade Cultural Brasileira” (Editora Ciranda Cultura, R$ 85) é o décimo segundo livro de Dias Lopes. Mais informações no site: www.cirandacultural.com.br e nos Instagram: @jadiaslopes @editoracirandacultural (parte da renda da venda do livro será destinada para uma Instituição de Câncer).
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