A Viña Don Melchor abre um novo capítulo em sua trajetória e lança o primeiro vinho da série de edição limitada ‘Las Parcelas’
Desde sua primeira safra em 1987, o vinho Don Melchor se consolidou como uma referência incontestável entre os Cabernet Sauvignon de alta gama, se tornando o primeiro vinho ícone da indústria chilena. Até agora, ele era o único vinho no portfólio da Viña Don Melchor. Depois de 35 anos de excelência, a vinícola acaba de inaugurar um novo marco em sua história ao lançar uma inovadora série de vinhos exclusivos: ‘Las Parcelas’.
Tudo começou em 1997, quando Enrique Tirado, atual Gerente Geral e Diretor Técnico da Viña Don Melchor, iniciou uma profunda exploração do Vinhedo Don Melchor. Desde então, ele tem se dedicado com paixão e obsessão a expressar com autenticidade o terroir de Puente Alto — considerado um dos melhores terroirs do mundo —, local de origem deste emblemático vinho, situado aos pés da Cordilheira dos Andes.
Inicialmente, o vinhedo foi dividido em sete parcelas principais de Cabernet Sauvignon. No entanto, com o passar dos anos e graças a estudos exaustivos, a equipe pôde identificar e diferenciar subparcelas com características particulares. Esse maior entendimento permitiu respeitar e potencializar a singularidade de cada parcela, que são colhidas e vinificadas de forma independente para alcançar a máxima qualidade de cada uma dessas zonas.
Atualmente, a vinha abrange 125 hectares – maioritariamente Cabernet Sauvignon, com pequenas quantidades de Cabernet Franc, Merlot e Petit Verdot – e está dividida em sete parcelas principais, por sua vez subdivididas em 151 microparcelas.
“Cada canto deste vinhedo possui uma identidade própria, e seu manejo não pode ser uniforme. Assim descobrimos que o vinhedo não pode ser visto como um todo contínuo, mas como um mosaico de expressões únicas. Isso nos levou a dividir o vinhedo em diferentes parcelas, para poder trabalhá-lo e entender cada fileira, cada videira, cada diferença de solo como algo único”
Enrique Tirado, Gerente Geral e Diretor Técnico da Viña Don Melchor
Essa obsessão por alcançar a melhor expressão do vinhedo de Puente Alto levou Enrique, na safra de 2022, a refletir sobre a possibilidade de vinificar a parcela N°1 como um vinho independente.
“Na safra de 2022 percebi que era o momento perfeito para destacar a beleza única de cada parcela dando vida através de sua individualidade. Decidi, então, abraçar a expressão singular de cada safra, ressaltando a particularidade de cada parcela”
Enrique Tirado, Gerente Geral e Diretor Técnico da Viña Don Melchor
Uma parcela a cada safra
Enrique Tirado decidiu então que a cada safra uma das parcelas do vinhedo Don Melchor que alcança uma expressão única e um caráter distintivo ganhará uma vinificação especial que será refletida em uma nova edição de uma inovadora série batizada de ‘Las Parcelas’. A DM/01 safra 2022 é o primeiro vinho desta série exclusiva, uma expressão genuína da energia, finesse e caráter singular da parcela N°01 dentro do vinhedo Don Melchor.
A parcela N°1, a mais antiga do vinhedo Don Melchor, foi plantada em 1979 com seleção massal pré-filoxérica trazida no final do século XIX e cultivada em pé franco. Representa a essência e o autêntico legado da Viña Don Melchor, sendo considerada uma relíquia vitivinícola mundial, pois desta parcela foram selecionadas as 3.000 plantas que deram origem ao que hoje conhecemos como a seleção massal pré-filoxérica de Don Melchor.
O DM/01 safra 2022, que marca o primeiro lançamento desta nova série, é composto por 88% de Cabernet Sauvignon e 12% de Cabernet Franc. O vinho foi envelhecido durante 15 meses em barricas de carvalho francês, sendo 64% de primeiro uso e 36% de segundo uso.
“Esta parcela continua sendo parte essencial do blend final de Don Melchor. No entanto, na safra de 2022, sua potência e caráter distintivo nos permitiram criar, que não é um ‘segundo vinho’, mas sim a primeira edição desta série exclusiva dentro da Viña Don Melchor. Os vinhos provenientes desta parcela se caracterizam por intensos aromas de frutas vermelhas, notas florais e uma expressão fresca e vibrante. Destacam-se por sua elegância, suavidade e taninos finos, que proporcionam uma longa e agradável persistência em boca”
Enrique Tirado, Gerente Geral e Diretor Técnico da Viña Don Melchor
O vinho DM/01 safra 2022 já está disponível no Brasil nos principais empórios e casas de bebidas ao preço sugerido de R$ 800. Mais informações no site: https://donmelchor.com/ e no Instagram: @donmelchorwine
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