A feira FORBEER voltada para as Cervejarias Artesanais comprovou a força e a e eficiência do segmento e da sua indústria de apoio
A FORBEER, feira voltada para as Cervejarias Artesanais realizada pela PROMA Feiras, aconteceu de 14 a 16 de julho no Pavilhão Amarelo do Expo Center Norte, na capital paulista, com entrada gratuita para profissionais do setor. O evento bianual comprovou a força e a eficiência do segmento e da sua indústria de apoio, consolidando a feira como vitrine nacional da inovação, sustentabilidade e inteligência operacional no universo das cervejas artesanais
As cervejarias artesanais floresceram absurdamente no país nos últimos anos. O Brasil registra a abertura de 12 novas cervejarias por mês, todas artesanais. Há três anos, eram cerca de mil e atualmente elas ultrapassaram a impressionante marca de 1.700 cervejarias oficiais em funcionamento, segundo relatório do MAPA (Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento) que regula o setor. Em meio a este crescimento acelerado, a feira demonstrou o papel das microcervejarias como protagonistas de uma nova economia criativa e regionalizada.
Além do prazer de criar cervejas sob medida para o paladar dos consumidores, o crescimento das cervejarias locais é impulsionado por um fator decisivo: o alto custo da logística de distribuição. Em um país de dimensões continentais, produzir e consumir localmente tornou-se uma solução inteligente e sustentável.
Segundo dados do setor, 30% da água mineral produzida no Brasil é consumida como água, porém os 70% restantes abastecem as indústrias de cerveja, refrigerantes e sucos, evidenciando o peso logístico da cadeia de bebidas. Esse cenário estimula a descentralização da produção e fortalece o modelo de cervejarias regionais, que reduzem custos, valorizam ingredientes locais e promovem experiências autênticas.
Soma-se isso ao empreendedorismo do brasileiro, que cria negócios regionais, oferecendo uma série de empregos diretos e indiretos e gerando uma cadeia econômica positiva para municípios, estados e, porque não, para o Brasil.
A ForBeer
A ForBeer reuniu expositores estratégicos da cadeia produtiva de insumos e equipamentos a tecnologia e marketing, além de especialistas, mestres cervejeiros e tomadores de decisão. E ainda ofereceu palestras de expoentes do setor abordando temas técnicos e de tendências do mercado. A feira aconteceu simultaneamente à FORVINI (vinhos) e à FORDESTILA (cachaças), consolidando São Paulo como capital das boas práticas e da inovação no setor de bebidas. O Portal Mesa de Bar esteve presente ao evento e traz aqui um breve resumo do que viu por lá.
Em relação à equipamentos, a feira trouxe boas novidades. A principal é a oferta de todo tipo de equipamento de apoio para as microcervejarias. Hoje, o pequeno empreendedor que deseja transformar seu hobby em uma cervejaria modesta tem à sua disposição equipamentos para pequenas produções com o mesmo padrão de qualidade das cervejarias de médio e grande porte.
Vimos estações de tratamento de água (Kobra), ozonização (My Ozone), válvulas e conexões (Imediato), fermentadores (Jva Inox), rotuladoras, engarrafadoras e higienizadores (Damek), clarificadores (Sa-Marte), barris de 20 litros (Só Barril) – ideal para bares de pouco giro – softwares de gestão (Beer Sales) e até chopeiras refrigeradas e mini cervejarias completas (Starkbauen) a preços e condições de pagamento acessíveis. E até com uma novidade: o fabricante faz o upgrade do equipamento para que o cervejeiro possa evoluir industrialmente à medida que seu negócio prospera. Genial!
E tem mais. Vimos esterilizadores de ambiente (Separar), rótulos de todo tipo (Mega Lable) em alto relevo, florescentes, metalizados, transparentes, etc., copos, louças, utensílios e brindes personalizados (Renovação) com o logo da cervejaria para quem deseja abrir um brewpub que serve petiscos como aquela suculenta picanha na chapa.
Resumindo: a ForBeer demostrou que os pequenos cervejeiros têm atualmente ao seu dispor no mercado toda uma infraestrutura de apoio para equipar sua cervejaria com produtos de ponta para fazer a sua cerveja com excelência e poder disputar mercado no mesmo nível dos mais afortunados. Uma excelente notícia que mostra que o Brasil tem tudo para se tornar uma grande potência em cervejas artesanais. Mais informações: www.forbeer.com.br
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