Varal 87 celebra o aniversário de São Paulo servindo o drink vencedor do último concurso Rabo de Galo preparado pela bartender campeã Surya Rodrigues
A Steakhouse Varal 87, especializada em carnes na parrilla, no fogo de chão e no varal de defumados – que deu nome à casa – se diferencia não só por sua excelente gastronomia, mas também pela ótima coquetelaria autoral. No dia 25 de janeiro – aniversário de São Paulo – a casa convidou a bartender Surya Rodrigues, que conquistou a sexta e última edição do Concurso Nacional Rabo de Galo, para preparar e servir o drink vencedor aos clientes presentes.
Surya batizou o drink de “Umbabarauma” por ser a única música brasileira na lista das 500 melhores da história na revista Rolling Stone. Ele segue a receita básica do Rabo de Galo, porém com ingredientes diferenciados, como Jurubeba Leão do Norte, cumaru, laranja e extrato de ervas amazônicas, em combinação com a cachaça envelhecida Ypióca 150.
“Minha intenção foi respeitar a receita unindo tudo que temos de melhor no Brasil em um só coquetel, equilibrado e de sabor intenso. Vai ser um prazer apresentá-lo para os clientes do Varal 87 no dia do aniversário da cidade”
Surya Rodrigues, bartender
Além do drink de Surya, a casa apresenta também um novo e exclusivo drink preparado pelo premiado mixologista e consultor Marcelo Serrano. O Portal Mesa de Bar adianta aqui a receita do “Casadin”: cachaça branca, goiaba, vinho branco e chips de parmesão.
Os dois drinks estarão à disposição no bar do lounge do Varal 87, no bairro paulistano de Moema, até o carnaval ao preço de R$ 34,87 cada. Mais informações no Instagram: @varal87
Varal87 Steakhouse
Endereço: Rua Graúna, 87 – Moema – SP.
Horário de funcionamento: De terça a quinta, das 12h às 15h e das 17h às 23h. Sexta e sábado das 12h às 23h e domingo das 12h às 17h.
Tel.: (11) 2307-0141 / WhatsApp: (11) 97222-0240.
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