A cervejaria Big John irá produzir um rótulo na Alemanha, em propriedade que foi da família da fundadora antes da Segunda Guerra Mundial
A cervejaria catarinense Big John vai resgatar um pedaço da história de seus antepassados. Ela irá produzir um rótulo na cervejaria Strieders Mühle, na cidade de Emmelshausen, na Alemanha. O curioso é que antes de ser uma cervejaria, a propriedade pertenceu à família da fundadora da Big John antes da Segunda Guerra Mundial.
Antes de imigrar para o Brasil, em 1930, fugindo da guerra, o alemão Johannes Strieder era dono de um moinho que funcionava no local. Quase um século depois, ele agora abriga a cervejaria que preservou o nome em homenagem ao antigo proprietário. Já por aqui, mais precisamente em Descanso (SC), desde 2017, a tataraneta de Johannes, Diovana Strieder Schacker, comanda a Big John Cervejaria.
A conexão entre passado e presente começou em dezembro de 2021 e as duas cervejarias resolveram produzir uma cerveja colaborativa. O cervejeiro da Big John vai até a Strieders Mühle com o objetivo de produzir por lá a Neapa Tricorn Hat, cerveja que ganhou a medalha de prata no estilo no Concurso Brasileiro de Cervejas em 2020. O rótulo colaborativo é a primeira iniciativa conjunta, que deve gerar novas visitas e cervejas.
A cerveja aliás, foi o que motivou o reencontro. Os administradores da marca alemã encontraram Diovana pelas redes sociais e viram que ela é pós-graduada em Tecnologia Cervejeira pela Escola Superior de Cerveja e Malte (ESCM).
“A partir da sinergia sobre o assunto, fomos conversando e surgiu a ideia de uma cerveja colaborativa. Quando compartilhei com a minha família, isso gerou uma enorme comoção”
Diovana Strieder Schacker, proprietária da Big John Cervejaria
A emoção foi ainda maior porque a tia de Diovana, Rosane Strieder Dörken, vive na Alemanha há 29 anos. Ainda assim, não tinha registros sobre a vida da família anterior a imigração, já que os documentos foram extraviados ou destruídos.
“Hoje sabemos mais sobre o nosso passado graças a esse projeto. A cerveja une as pessoas de uma forma muito bonita, uniu a história da nossa família também”
Diovana Strieder Schacker, proprietária da Big John Cervejaria
O resgate também emocionou os cervejeiros da Strieders Mühle, que decidiram reconstruir o moinho que era da família – destruído nos bombardeios da Segunda Guerra Mundial – e transferir para lá a cervejaria, que hoje fica em outra área da propriedade.
A previsão é de que ainda no primeiro semestre a Neapa Tricorn Hat seja comercializada na Alemanha. Já no segundo semestre, cervejeiros da Strieders Mühle vem ao Brasil para produzirem na Big John Cervejaria um de seus rótulos.
Fundada em 2017, em Descanso (SC), a Big John Cervejaria é um dos principais nomes da cerveja artesanal da região. A fábrica tem mil e duzentos metros quadrados e capacidade produtiva para 316 mil litros ao mês. São doze estilos, comercializados em mercados, empórios, bares e restaurantes, além de dois pubs da marca, localizados em Descanso (SC) e em Balneário Camboriú (SC).
Mais informações em www.bigjohncervejaria.com.br
 |
