A Black Princess lança Aryna Sour, a primeira cerveja no estilo Catharina Sour da marca com açaí e cereja na receita

A Black Princess, marca do Grupo Petrópolis, acaba de lançar a Aryna Sour, a primeira cerveja no estilo Catharina Sour da marca. Para abrasileirar ainda mais o estilo, o açaí é o ingrediente especial na receita da bebida. Aryna Sour é feita da junção do açaí e cereja, uma instigante combinação do doce com azedo.

A Aryna Sour segue oficialmente o estilo, o primeiro de cerveja 100% brasileiro. Leva como características presença de frutas na composição, não faz uso de frutas secas, possui uma acidez moderada, utiliza bactérias lácteas e há presença de leveduras selvagens em sua fermentação.

“Começamos a abrasileirar o gosto da cerveja quando criamos, no Centro Cervejeiro da Serra de Teresópolis, em 2019, a Black Princess Tião Bock, que traz rapadura entre os ingredientes. Agora é a vez do açaí, trazido diretamente do Amazonas”
Diego Gomes, diretor Industrial do Grupo Petrópolis

O novo rótulo traz a cor rosê e o sabor característico do açaí, com 4,5% de teor alcoólico e baixo amargor de 12 IBU. O ideal é consumi-la em cálices do tipo flute, muito usados para servir espumantes. É uma cerveja que harmoniza com peixes, saladas, queijos (brie, camembert, queijo de cabra, temperados com ervas), carnes, massas, castanhas, especiarias e frutas secas.

Sobre o nome Aryna, a ideia da Black Princess foi fazer uma releitura de “Catarina” na língua Tupi. A marca pensou em algo que pudesse reverenciar o modo selvagem de produção do estilo sour e do fruto açaí. Um nome curto, com fácil pronúncia e sonoridade.

“A Aryna Sour foi pensada para ter o gosto do Brasil. A Catharina Sour é a primeira cerveja brasileira a ser aceita pelo BJCP (Beer Judge Certification Program) e é um prazer colocar no mercado a nossa própria Catharina Sour. Mais um rótulo da Black Princess em que uma mulher é protagonista. Isso nos orgulha muito porque as mulheres entendem de sabor e qualidade“
Diego Gomes, diretor Industrial do Grupo Petrópolis

Por ser um lançamento sazonal, a cerveja Aryna Sour será vendida em long necks de 355 ml, exclusivamente no e-commerce Bom de Beer (https://www.bomdebeer.com.br/).