Ryu Komorita é eleito o melhor bartender do Brasil em evento do World Class 2024 que definiu também os campeões de Colômbia e México
Ryu Komorita foi o grande vencedor da etapa brasileira do World Class Competition, principal competição de coquetelaria do mundo organizada anualmente pela Diageo. Ryu superou os bartenders Ariel Todeschini, de Curitiba, e Rachel Louise, de São Paulo, que se classificaram para a final brasileira que aconteceu neste 18 de junho em um grande evento na Cidade do México, que agregou também as finais do país sede e da Colômbia.
Em sua 15ª edição, a competição começou em maio, quando os bartenders foram convocados a participar do desafio “Palomas of The Future”, que se resumia em desenvolver receitas autorais com a tequila mexicana Don Julio que destacassem os aromas e as notas de agave do destilado em combinação com ingredientes frescos e complementares. Ryu foi um dos finalistas graças ao seu drink “Por amor, Paloma!”.
Já na final a disputa foi dividida em três desafios. No primeiro os participantes receberam uma caixa misteriosa para que desenvolvessem um coquetel utilizando como base um destilado surpresa e os ingredientes da caixa. No segundo, denominado “Clássicos do Futuro”, os finalistas precisaram realizar três coquetéis imaginando estar no ano de 2042 numa celebração pelo centenário da tequila Don Julio, fundada em 1942: um “Wellcome Punch”, uma versão inovadora de Paloma ou Margarita, e um coquetel original. A competição foi encerrada com uma eletrizante disputa de velocidade, na qual os competidores precisaram fazer cinco coquetéis revelados em sorteio, com excelente qualidade e execução, no menor tempo.
Atualmente, Ryu Komorita é head bartender no Charm Nomiya, no Itaim Bibi, em São Paulo. Para chegar ao título de melhor bartender do Brasil, ele precisou enfrentar uma jornada que colocou à prova suas habilidades técnicas, criatividade, a capacidade de fazer drinks equilibrados e de ousar em sabores.
“Vencer o World Class significa uma vitória muito pessoal, mas também o início de um mundo novo, uma vida diferente daqui pra frente. Foi um desafio muito difícil, mas acho que é só o começo”
Ryu Komorita, bartender campeão brasileiro do World Class 2024
Organizado anualmente pela Diageo, proprietária de rótulos como Johnnie Walker, Don Julio, Ketel One, Tanqueray e Smirnoff, o Word Class Competition elege o bartender mais completo do mundo a cada ano. A competição é uma das iniciativas que a companhia realiza para fomentar a cultura de drinks, desenvolver os profissionais da categoria e, assim, levar todo segmento a um novo patamar.
Ryu será o representante do Brasil na etapa internacional do World Class Competition, que acontece de 9 a 13 de setembro em Shangai, na China. Mais informações no Instagram: @diageobrasil.
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