Restaurante Pérgula, no Copacabana Palace, apresenta o Provence Brunch, com o famoso vinho rosé Whispering Angel

No dia 19 de janeiro acontece no restaurante Pérgula, no Copacabana Palace, da rede Belmond Hotel, mais uma edição do “Provence Brunch”, que contará com o delicioso vinho rosé Whispering Angel, considerado uma das referências mundiais dos rosés da Provença.

O Whispering Angel encanta paladares ao redor do mundo. Criado por Sacha Lichine em 2006, ele representa um marco na história dos rosés, dando início a um verdadeiro renascimento da categoria na Provença. A parceria com o enólogo Patrick Léon, com sua vasta experiência em vinhos de alta qualidade, foi fundamental para a criação deste rótulo único. Hoje, Bertrand Léon, filho de Patrick, mantém o legado familiar e garante que cada garrafa de Whispering Angel carregue consigo a essência da excelência.

A safra 2023 do Whispering Angel é marcada por uma colheita matutina, garantindo a máxima frescura das uvas. A seleção minuciosa das castas grenache, cinsault e rolle (vermentino), além de um processo de vinificação preciso, resulta em um vinho que se destaca por sua cor delicada, com aromas exuberantes de frutas vermelhas e cítricas, paladar sedoso e equilibrado entre frescor e untuosidade e um final vibrante. De acordo com o crítico James Suckling, esta safra apresenta ainda um perfil salino, que adiciona mais complexidade ao vinho.

Tradicionalmente, o brunch do Copacabana Palace oferece um buffet com uma grande variedade de receitas de sucesso da casa, entre saladas, pratos quentes, estações de risotos, queijos, frios e antepastos, além de sobremesas e massas fabricadas na própria cozinha do Copa. Para a data, o cardápio do buffet oferecerá ainda diversas opções exclusivas elaboradas por Sol Nunes, chef do restaurante Pérgula, especialmente para harmonizar com o vinho. Completa a experiência uma agradável música ao vivo.

O “Provence Brunch” com Whispering Angel acontece no dia 19 de janeiro, das 13h às 16h, ao valor de R$ 580 + 10% por pessoa. Mais informações e reservas no site: https://www.belmond.com/hotels/south-america/brazil/rio-de-janeiro/belmond-copacabana-palace/ ou pelo tel.: (21) 2548-7070.