Preparamos dicas de espumantes e champagnes para brindar a virada de ano
Apesar das celebrações do réveillon serem diferentes neste ano, marcadas por reuniões menores e sem aglomeração, o espumante continua sendo a bebida ideal para o Ano Novo. Sejam os produzidos aqui, de qualidade internacionalmente reconhecida, sejam os rótulos importados e os champagnes franceses, há sempre uma boa opção para acompanhar os pratos da ceia e brindar a virada.
Jessica Marinzeck, sommelière da Evino, e-commerce especializado em vinhos, preparou uma dicas baseadas no portfólio de espumantes e champagnes da empresa para celebrar a chegada de 2021 e deixar 2020 oficialmente para trás.
1 – Piper-Heidsieck Champagne Jacket Lifestyle Cuvée Brut (R$ 429,80)
Com 4,3 milhões de garrafas vendidas por ano e presente no top 10 Champagnes mais vendidos no mundo, o espumante Jacket Lifestyle acumula diversas premiações, entre elas 92 pontos Wine Spectator 2017, 91 pontos Wine Enthusiast 2015, 92 pontos Falstaff Magazin 2014, 92 pontos Jamie Goode 2009.
“Este espumante é a assinatura da renomada produtora Piper Heidsieck e foi o responsável por levar o nome da vinícola ao pódio dos vinhos mais vendidos e renomados do mundo. É ideal para uma harmonização com aperitivos e magret de pato com molho de frutas vermelhas”
Jessica Marinzeck, sommelière da Evino
A Evino disponibilizou um cupom de 20% no rótulo até o dia 31 de dezembro. Basta adicionar o cupom PIPER20 após fechar o seu carrinho.
2 – Gran Delmio Gran Selección Brut Cuvée (R$ 39,90)
Gran Delmio Brut é uma ótima companhia para desde a ceia até o brinde de Ano Novo.
“Ele é versátil, equilibrado e estruturado. É a pedida sem erro desde os dias ensolarados, com uma pedrinha de gelo, até a harmonização com frutos do mar, ou até mesmo usá-lo como protagonista de drinks”
Jessica Marinzeck, sommelière da Evino
Aposte na harmonização com peixes leves e aperitivos.
3 – Don Giovanni Rosé Brut (R$ 69,90)
Com princípios biodinâmicos em seu cultivo, este espumante rosé é elaborado a partir de vinhas brasileiras de Merlot, Pinot Noir e Chardonnay, plantadas em Pinto Bandeira – região certificada com Indicação de Procedência, ou seja, uma denominação de origem. Depois de 12 meses em contato com as próprias borras, desenvolveu um paladar mais cremoso e intenso.
“Para uma experiência ainda mais especial, aposte na harmonização com queijos salgados, tortas, carnes brancas ou pratos condimentados”
Jessica Marinzeck, sommelière da Evino
4 – Maison Castel Cuvée Blanche Ice Limited Edition (R$ 79,90)
Brinde a chegada de 2021 com este espumante branco com leve toque adocicado em perfeito equilíbrio com acidez e álcool. Elaborado pela maior produtora de vinhos da França, a Maison Castel.
“Deixe na geladeira por algumas horas e quando for servir, coloque algumas pedrinhas de gelo na taça. O resultado é um espumante refrescante, saboroso e perfeito para festas. Aproveite para degustar com queijos cremosos e frutos do mar”
Jessica Marinzeck, sommelière da Evino
5 – Edoné Cuvée de María Brut (R$ 94,90)
Premiado com medalha de Ouro Bacchus 2020 e elaborado pela Viñedos Balmoral, vinícola que carrega o título de melhor vinícola de 2018 pela Verema, Edoné Cuvée de Maria é uma expressão de Chardonnay que possui paladar frutado e aroma com leves notas florais.
“Seu sabor carrega a complexidade de um espumante que teve 24 meses de maturação em sur lie, processo no qual o vinho amadurece em contato com as suas próprias borras. O processo delicado e complexo de produção tornou este espumante uma bebida super premiada, ideal para harmonizar com vieiras e outros frutos do mar”
Jessica Marinzeck, sommelière da Evino
6 – Edoné Gran Cuvée Brut 2015 (R$ 169,90)
“Espumante branco super premiado, Edoné Gran Cuvée mistura a delicadeza da Pinot Noir e a elegância da Chardonnay. No processo, acompanhado pelo enólogo Hervé Justin, este espumante passa por um processo delicado no qual 5% da bebida é envelhecida em barricas de carvalho francês e depois 100% fica sur lie por pelo menos 40 meses”
Jessica Marinzeck, sommelière da Evino
Tudo isso resulta em um vinho que em boca remete a frutas como pêssegos, peras e maçãs maduras e um aroma complexo com notas nozes frescas. Aposte na degustação com risoto de camarão.
7 – Champagne Nicolas Feuillatte Brut (R$ 299,90)
“Delicado, fino e amplo e com textura cremosa, este rótulo nos mostra mais uma vez o porquê de Nicolas Feuillatte ser a marca de Champagne nº1 na França. Com aroma de pera madura, frutas cítricas doces e notas de pão tostado, é um Champagne de paladar delicado e elegante que conquistou a crítica especializada”
Jessica Marinzeck, sommelière da Evino
Para uma experiência ainda mais especial, harmonize com culinária asiática e sobremesas com cremes.
8 – Champagne Nicolas Feuillatte Brut Réserve Exclusive (R$ 379,90)
“Réserve Exclusive Brut expressa a singularidade de Champagne com perfeição através de goles leves, frescos e vibrantes. Os anos em sur lie agregaram uma complexidade atraente ao líquido, que encanta com aromas de pera madura, damasco e notas de brioche e fermento”
Jessica Marinzeck, sommelière da Evino
Sua perlage delicada, unida a uma versatilidade única, é ideal para acompanhar tanto aperitivos quanto um jantar especial.
O Portal Mesa de Bar deseja a você um excelente Ano Novo! Brinde, celebre a vida e vamos juntos fazer um 2021 maravilhoso! Tim…tim!!!
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