A Rede Di Paolo de restaurantes promove um rebranding e maior presença nacional com faturamento estimado em R$ 200 milhões em 2026
Fundado em 1994, em Garibaldi (RS), pelo empresário Paulo Geremia, o Di Paolo nasceu inspirado nas receitas e na hospitalidade das famílias oriundas da imigração italiana da Serra Gaúcha, acumulando ao longo de sua trajetória importantes reconhecimentos, entre eles 11 premiações do Guia Quatro Rodas. O seu Galeto al primo canto ficou famoso e até hoje é o carro-chefe do cardápio.
A Rede serve mais de 170 mil refeições por mês e atende a mais de 2 milhões de clientes ao ano. Com a inauguração da unidade de Brasília, prevista para agosto de 2026, a rede passa a reunir 22 restaurantes em cinco estados e no Distrito Federal e mais 10 operações no formato Dipa Galeto e Grelhados, empregando mais de 1.000 colaboradores diretos e indiretos.
Como parte das comemorações dos seus 32 anos, a Rede Di Paolo decidiu renovar sua identidade visual. O projeto de rebranding consumiu um investimento de cerca de R$ 500 mil e aproximadamente um ano e meio de pesquisa e desenvolvimento. O objetivo foi fortalecer a marca e acompanhar o momento atual da empresa, que projeta alcançar R$ 200 milhões em faturamento em 2026.
Desenvolvido pelo Instituto Arbo, o rebranding foi estruturado sobre três pilares: alegria, traduzida pela hospitalidade e pelo prazer de reunir pessoas à mesa; fartura, representada pela generosidade da gastronomia; e cultura, que preserva e valoriza as tradições da imigração italiana da Serra Gaúcha. Esses pilares resumem o posicionamento da rede, sintetizado na expressão “Alegria à vontade“, que traduz o compromisso da marca de unir simplicidade, acolhimento, cultura e celebração à mesa.
A nova identidade reúne tipografia exclusiva, paleta cromática própria e um conjunto de elementos gráficos inspirados na cultura da imigração italiana da Serra Gaúcha. Símbolos como o seu famoso galeto, a folha de videira, o cacho de uvas e a sálvia passam a compor a linguagem visual da rede, criando uma comunicação facilmente reconhecida em todos os pontos de contato com o público.
“O Di Paolo sempre foi muito mais do que um restaurante. Nossa missão sempre foi receber as pessoas como se estivéssemos abrindo as portas da nossa casa. Este rebranding torna essa essência ainda mais evidente e mostra, de forma mais clara, quem somos e o que queremos transmitir às próximas gerações de clientes”
Paulo Geremia, fundador e sócio do Di Paolo
“O Di Paolo nasceu na Serra Gaúcha, mas hoje está presente em diversos estados e conversa com públicos de diferentes perfis. Precisávamos de uma identidade que refletisse essa dimensão alcançada pela empresa, que investiu mais de R$ 38 milhões nos últimos três anos. O rebranding fortalece nosso posicionamento e torna nossa comunicação mais clara, permitindo transmitir a mesma hospitalidade e os mesmos valores em qualquer unidade do país”
Jandir Dalberto, sócio-proprietário e responsável pela expansão do Rede Di Paolo
O evento comemorativo
O Portal Mesa de Bar foi convidado para o evento comemorativo dos 32 anos e da estreia da nova identidade visual da Rede Di Paolo na unidade da Vila Olímpia na capital paulista. O evento reuniu amigos, imprensa, autoridades e influenciadores em torno da gastronomia, que permanece como o grande diferencial da rede.
Foi servido à vontade aos convidados a “Sequência Di Paolo”, com Capeletti in brodo, Pão colonial, Salada de folhas, radicci com bacon, Polenta frita e brustolada, Queijo à dorê, o premiado e carro-chefe da casa Galeto al primo canto e mais massas e molhos. Na sequência vieram grelhados, como ancho Angus, Chorizo, Short Ribs, Linguiça Toscana, Legumes grelhados, Arroz biro-biro e Farofa de ovos. O banquete foi finalizado com sobremesas clássicas, como Sagu com creme, Pudim de leite e Ambrosia. Uma noite muito alegre e festiva.
Novos tempos
Após o jantar houve um discurso emocionado dos sócios que revelaram que a Rede tem planos para crescer ainda mais nos próximos anos, mas mantendo o DNA que tornou a Di Paolo uma referência gastronômica no mercado. A Sequência que experimentamos, por exemplo, continua sendo oferecida normalmente aos clientes. O cardápio contempla ainda opções pratos à la carte, como lasanhas artesanais, parmegiana, dentre outros, e uma carta de drinks alcóolicos e não alcóolicos assinada pelo renomado bartender Jean Ponce, uma adega com mais de 100 rótulos de vinhos (muitos italianos e até próprios) e estrutura preparada para receber eventos sociais e corporativos.
Mais do que renovar sua identidade visual, o Rede Di Paolo inicia uma nova etapa de sua trajetória reafirmando os valores que construíram sua reputação ao longo de mais de três décadas. O rebranding reafirma uma marca que preserva suas origens enquanto se prepara para os próximos ciclos, compartilhando a cultura da imigração italiana da Serra Gaúcha com cada vez mais brasileiros, sempre com “Alegria à vontade“. Parabéns!
Mais informações no site: www.dipaolobrasil.com.br e no Instagram: @dipaolobrasil
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