Quatro rótulos da famosa cervejaria holandesa Brouwerij‘tIJ chegam ao Brasil importados com exclusividade pela TodoVino

Para celebrar os 150 anos da cervejaria Duvel, do grupo Duvel Moortgat, a importadora TodoVino traz para o Brasil com exclusividade quatro rótulos famosa cervejaria holandesa Brouwerij‘tIJ, marca que pertence ao grupo.

Fundada em 1985 em Amsterdã, Brouwerij‘tIJ é a maior e mais conhecida cervejaria da capital holandesa. Tudo começou quando o músico e compositor da banda Door Mekaar, Kasper Peterson, em uma turnê conheceu as cervejas belgas e então decidiu produzi-las na Holanda. Também foi uma resposta à insatisfação com a cerveja produzida por grandes empresas.

Peterson instalou a fábrica em uma antiga sauna ao lado do tradicional moinho holandês De Gooyer, que acabou virando ícone da marca. Aliás, o logotipo da cervejaria exibe, além do moinho, um avestruz com um ovo. A explicação é que Amsterdã fica sobre um curso d’água chamado IJ, cuja pronúncia é a mesma que ovo em holandês (ei) – por isso, a criativa imagem do avestruz…

Em 2015, a Brouwerij‘t IJ e Duvel Moortgat firmaram uma parceria para suporte em áreas como tecnologia de cerveja e distribuição, colocando a ‘t IJ como parte do Grupo Duvel Moortgat, assim como a Ducato, Firestone Walker, Boulevard, entre outras. A Brouwerij‘t IJ produz 11 rótulos, sendo oito em linha e três sazonais. Para nossa alegria, quatro delas chegam ao Brasil: IJ Zatte Tripel, IJ IPA, IJ Wit e IJ Blondie.

IJ Zatte Tripel
Primeira receita produzida pela cervejaria, é clássica e carro chefe da marca. A tripel, na tradição belga, é uma categoria reservada para as cervejas claras mais fortes, e a Zatte corresponde às expectativas. É uma cerveja dourada e encorpada com um aroma de frutas frescas misturado ao toque de malte. Não-filtrada, tem sabor ligeiramente adocicado, com um final seco. Clássica, mas remetendo à Europa dos anos 80: rebelde.

IJ IPA
Receita clássica inglesa com lúpulos americanos, expressa a criatividade e a audácia holandesa. Foi a pioneira que reduziu em 0,5% o teor alcoólico da IPA depois de anos, para que ficasse ainda mais equilibrada. Não filtrada, tem cor mais escura, com sabores de lúpulo bem marcados – já que são adicionados no processo de maturação da cerveja – além da fase de fermentação, o que traz notas de toranja e flores, em contraste com o amargor de final seco, que fica na boca por um bom tempo.

IJ Wit
Feita com a intenção de ser uma cerveja leve para o verão, com um teor alcoólico um pouco mais forte que o tradicional (6,5% atualmente, quando o tradicional varia entre 5 e 6%). Inicialmente um rótulo sazonal, é uma das mais vendidas e está disponível durante o ano inteiro. Uma cerveja de trigo encorpada, ligeiramente turva, tem uma bela cor dourada e uma espuma macia. Usando ingredientes frescos como semente de coentro e limão, tem um acabamento leve e macio, um contraponto à picância e poder alcoólico.

IJ Blondie
Último lançamento da cervejaria, a Blond Ale foi criada em 2020 e é a primeira em lata da Brouwerij‘tIJ, que busca ter a própria linha de envase no formato. Suave e fácil de beber, de cor dourada, sabor e aroma levemente maltados. Como é produzida na tradição belga, leva cevada, trigo e aveia e a própria levedura IJ.

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