Il Barista lança a Il Bar, nova marca de bebidas com café do grupo que vão de destilados e drinks prontos a licores

Misturar bebidas alcoólicas com café é uma tendência mundial da coquetelaria que vem se transformando em realidade aqui no Brasil. Pioneira no conceito cafés especiais no Brasil, a empresária Gelma Franco, à frente da rede Il Barista, apresenta exatamente uma nova linha de bebidas de coquetelaria com café, a Il Bar, durante o São Paulo Coffee Festival, que acontece de 23 a 25 de junho no Parque da Bienal, em São Paulo.

A novidade começou a tomar vida no final de 2022, quando a empresária se uniu ao premiado mixologista da APTK, Ale D’Agostino e, juntos, criaram duas receitas autorais que viraram sucesso imediato: o Coffee Negroni e o Espresso Martini.

  • Gelma Franco

Para ampliar o portfólio, agora chegam as novas bebidas Liquore, Limoncello e o Gran Finale que serão oficialmente apresentadas e degustadas no São Paulo Coffee Festival, que reúne produtores, especialistas, baristas e amantes da bebida mais consumida no mundo depois da água.

Segundo Gelma, a linha Il Bar é uma inovação em bebidas engarrafadas e uma experiência de alta coquetelaria porque o sabor e a personalidade do café são os destaques à frente do teor alcoólico.

“Com a linha Il Bar não é preciso ter muitos ingredientes e apetrechos no bar para ter drinks deliciosos, de fácil preparo e que podem ser replicados em casa ou em festas. Basta uma garrafa Il Bar e café!”
Gelma Franco, empresária da rede Il Barista

Produto que deu origem à Coleção Il Bar, o Coffee Negroni, é o primeiro café com Negroni engarrafado do Brasil.

“O sabor dessa bebida ficou tão interessante que o amaro, característico do Negroni, ao se misturar com o amargor do café, não somente serviu para despertar o paladar como também para deixar aquela sensação boa de “quero mais’’ ao final de cada gole”
Gelma Franco, empresária da rede Il Barista

Já, o Espresso Martini traz um toque mais aveludado e licoroso para equilibrar a concentração seca do gin e do vermute. O aroma do café aparece logo nas primeiras notas e o seu sabor sutil fica mais presente à medida em que a taça resfria. É pura alquimia para se apreciar com prazer.

A outra novidade da linha, o Limoncello, traz uma releitura do clássico licor italiano feito com cascas de lima e limão que pode ser degustado sozinho ou servir de base em caipirinhas de café.

O Liquore é outra explosão de sabor ao combinar duas paixões: o café e o cacau. Perfeito para ser saboreado puro com gelo, também pode ser utilizado em drinks e receitas que precisam de um toque de perfume e sofisticação.

E, para encerrar os lançamentos da linha Il Bar, o Gran Finale é um licor aperitivo aromático com um leve toque cítrico e notas de nuts combinado com muito café para fechar com chave de ouro qualquer refeição.

Disponíveis em garrafas 375 ml, os lançamentos da linha Il Bar poderão ser degustados com a carta de drinks no estande da Il Bar durante o São Paulo Coffee Festival ou encontrados nas lojas da rede Il Barista. Mais informações no site http://www.ilbarista.com.br/ ou no Instagram @ilbaristacafes