Salton lança seu primeiro vinho com selo de Indicação de Procedência (IP) da Campanha Gaúcha

A Salton acaba de lançar seu primeiro vinho que leva o selo de Indicação de Procedência (IP) Campanha Gaúcha. O Salton IP Campanha Gaúcha Cabernet Sauvignon é um vinho da safra de 2022 elaborado com uvas provenientes de um único terroir – o Vinhedo da Lebre – localizado na Azienda Domenico, em Santana do Livramento, no sul do Rio Grande do Sul, onde a vinícola possui seus vinhedos próprios.

O Salton IP Campanha Gaúcha Cabernet Sauvignon expressa a essência do seu local de origem, em uma combinação entre natureza e arte, viticultura e enologia. Ele é amadurecido por nove meses em barricas de carvalho francês e americano, e integra a categoria Gran Família de rótulos premium da Salton. Além disso, ele tem edição limitada, com apenas 13.470 garrafas.

Para conquistar o selo “Indicação de Procedência Campanha Gaúcha”, é necessário que o produtor cumpra uma série de especificações técnicas que vão desde o cultivo das variedades estabelecidas na região delimitada até o acompanhamento sensorial do produto.

“Nosso trabalho na região da Campanha se iniciou na década de 1990, com produtores parceiros. Desde 2010, com a experiência somada até então, decidimos plantar e cultivar ali nossos próprios vinhedos. Buscamos aplicar as mais modernas práticas vitícolas aprimorando sempre o manejo”
Gregório Salton, enólogo e diretor técnico da Salton

Foi a partir do mapeamento de solo e relevo da propriedade que foram divididas as quadras que guiam, desde então, ano a ano, o plantio dos vinhedos da Salton na Azienda Domenico.

“A região da Campanha se destaca, safra a safra, com espumantes e vinhos que expressam características únicas no nosso país. Hoje, contamos com diversos rótulos elaborados com as uvas da região, porém este é o primeiro vinho em que utilizamos exclusivamente uvas dos nossos vinhedos e, ainda, a partir da seleção de parcelas de um único vinhedo. Este tinto vem coroar o trabalho de muitos anos e de muitas mãos!”
Gregório Salton, enólogo e diretor técnico da Salton

Vinhedo da lebre

O primeiro rótulo da Salton com o selo da “IP Campanha Gaúcha” foi produzido com uvas do “Vinhedo da Lebre”, uma área de 10,6 hectares localizada nas quadras 16 e 17 da Azienda Domenico. O curioso nome surgiu da própria equipe durante as atividades de poda.

“Entre junho e setembro e durante o verão são avistadas muitas lebres correndo em meio a essas quadras”
Junior Marques, administrador da Azienda Domenico

E não são apenas lebres que são vistas nessas terras do Pampa Gaúcho. Em um levantamento pedagógico recente, uma equipe de biologia registrou fotograficamente 15 espécies de animais típicos do Bioma Pampa que habitam ou transitam livremente por toda a extensão de 636 hectares da Azienda Domenico, reforçando a preocupação da Salton com biodiversidade, por meio de práticas sustentáveis aplicadas em seus vinhedos próprios.

O Salton IP Campanha Gaúcha Cabernet Sauvignon pode ser adquirido nas lojas físicas da Salton, na Enoteca Família Salton, em São Paulo, ou pelo e-commerce https://www.adegaonline.com.br/products/salton-ip-campanha-ga-cha-vinhedo-da-lebre-cabernet-sauvignon-2022. Mais informações no site: https://www.salton.com.br/