PALESTRA GRATUITA SOBRE ESPUMA

A Academia da Cerveja promove palestra online gratuita do cientista inglês Charles Bamforth sobre espuma da cerveja

A Academia da Cerveja, iniciativa idealizada pela AmBev e por escolas cervejeiras, promove nesta sexta-feira (15), às 19h, a palestra online gratuita “A Cerveja e a Beleza da Espuma” proferida pelo cientista inglês Charles Bamforth, professor das Universidades da Califórnia e de Nottingham, autor de livros e artigos de referência no mercado, que atua na indústria cervejeira há 50 anos. Com 1h de duração, a aula abordará aspectos da espuma e também questões relacionadas ao fenômeno de “gushing”, o efeito da expulsão repentina da espuma ao se abrir a garrafa ou a lata de cerveja. Para assistir a palestra basta se inscrever gratuitamente pelo site (http://academiadacerveja.com/landing). A palestra será transmitida nos idiomas português e inglês.

“Não há dúvida de que a maioria dos apreciadores espera que sua cerveja apresente uma camada de espuma estável, mas, para isso, muitos fatores devem estar alinhados, desde a forma como a cerveja é servida para deslocar o dióxido de carbono e a limpeza do vidro do copo, até a dosagem correta dos ingredientes e processos que estabilizam as bolhas, tudo aquilo que exige o olhar atento do(a) cervejeiro(a)”
Charles Bamforth, cientista inglês

“Este é mais um dos passos que estamos dando pela democratização do conhecimento cervejeiro, sempre buscando oferecer temas de interesse para quem ama e vive da cerveja de forma profissional. Nossa iniciativa é colaborativa e viva, e todas as pessoas são bem-vindas. O objetivo é trazer cada vez mais profissionais de renome do Brasil e do mundo para gerar discussões positivas acerca de processos, ingredientes, estilos, escolas e agregar e ao ecossistema”
Alexandre Esber, Gerente de Conhecimento e Cultura Cervejeira da Ambev, à frente da Academia da Cerveja

Sobre a Academia da Cerveja

A Academia da Cerveja é um espaço colaborativo criado em 2020 pela Ambev para fomentar a cultura cervejeira e democratizar o conhecimento sobre a bebida, elevando o setor brasileiro à alta performance. A iniciativa representa a materialização de projetos voltados à educação cervejeira nos últimos anos e da parceria entre importantes componentes do mercado nacional e internacional, como a VLB Berlin, Escola Superior de Cerveja e Malte, Instituto Ceres e Instituto Marketing Cervejeiro. A Academia da Cerveja oferece programação de cursos cervejeiros, nos níveis básico, intermediário e avançado, nos formatos online e presencial, em sua sede física em São Paulo, que será inaugurada nos próximos meses.

PALESTRA ONLINE GRATUITA “A Cerveja e a Beleza da Espuma” Palestrante: Charles Bamforth 15 de janeiro de 2021 Link para inscrição: http://academiadacerveja.com/landing Horário: Sexta, das 19h às 20h.