Brasil Brau encerra a última edição focada apenas no segmento cervejeiro e anuncia transição para mercado global de bebidas em 2028

Criada nos anos 1980, a Brasil Brau se consolidou nos últimos anos como o maior evento profissional da indústria cervejeira na América Latina. Uma feira bianual que funciona como o principal ponto de encontro de toda a cadeia produtiva do setor, quando marcas e profissionais renomados se reúnem por três dias para apresentar ao mercado o que há de mais moderno em tecnologia, equipamentos, produtos e serviços. Uma oportunidade esperada por todos que de alguma forma atuam no segmento cervejeiro para se atualizar, planejar lançamentos, estreitar networking, investir na ampliação do negócio, conhecer os líderes do setor e realizar ótimos negócios.

A 18ª edição da Brasil Brau aconteceu de 9 a 11 de junho, no São Paulo Expo, na capital paulista, com a presença de mais de 180 marcas e cerca de 8 mil profissionais durante os três dias de evento. Esta última edição aconteceu também marcou o fechamento do ciclo voltado exclusivamente ao setor cervejeiro. A multinacional francesa GL events, organizadora da feira, anunciou que a próxima edição em 2028 terá uma nova identidade: “Brasil Brau & Beverage” que abrirá espaço para exposição de toda a cadeia de bebidas.

A justificativa apresentada para essa transição se apoia no conceito abrangente de “Beverage” que atende a uma exigência operacional que hoje une toda a indústria de bebidas: a busca por flexibilidade fabril, redução de custos e máxima eficiência para oferecer não só cervejas, mas também outras bebidas para aumentar a oferta do portfólio e ampliar as possibilidades de negócio.

“Pudemos acompanhar nesta edição a confirmação de uma tendência que já vinha se consolidando nos últimos anos: as fronteiras entre as diferentes categorias de bebidas estão cada vez mais tênues. Compartilhamos desafios, tecnologias, canais de distribuição e, principalmente, um consumidor que transita entre múltiplas opções de consumo. A transição para um novo formato, daqui dois anos, mas que começa agora, reflete essa nova realidade, ao mesmo tempo em que reforça nossa estratégia de posicionar o evento como a principal plataforma de negócios, conteúdo e inovação para toda a cadeia de bebidas”
Tatiana Zaccaro, diretora de negócios da GL events

Pela primeira vez, a Associação Brasileira de Cerveja Artesanal (Abracerva) assumiu diretamente a curadoria do comitê científico do Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia Cervejeira (CBCTEC). Com 400 inscritos, os painéis oxigenaram a grade com debates focados em inteligência de mercado, construção de marcas e canais de distribuição.

“A Brasil Brau é a feira profissional mais importante do nosso setor e mostrou nesta edição sua força qualitativa, com estandes de insumos permanentemente lotados. E comemoramos um congresso um com sucesso irretocável de público. A cerveja gera negócios, arrecadação e empregos, e este evento prova que precisamos olhar para o setor como uma cadeia produtiva que se destaca na economia do país”
Gilberto Tarantino, presidente executivo da Abracerva

Novidades

O Portal Mesa de Bar esteve na feira e traz um pouco do que viu por lá. Começamos no estande da AEB Brewing que fornece leveduras, enzimas e outros insumos químicos para da fabricação de cerveja. Na feira eles estavam promovendo uma levedura lupulada que realça o perfil aromático das cervejas. Muito interessante. A empresa também oferece um esquema de parceria para uma assessoria profissional para cervejarias para todo o processo de fabricação, desde a ideia inicial até a última etapa. Tanto que no seu estande haviam cervejas de seus parceiros Snake, Bierbaum, Sabores do Malte e Pata Negra para degustação. Provamos uma Brut Session Haze IPA (zero carboidratos) da Snake e a Dry Stout Luar do Sertão da Sabores do Malte que estavam sensacionais!!!

Um pouco mais à frente demos de cara com o Remembeer Smart um “quiosque móvel de autosserviço” montado em uma plataforma de um carrinho elétrico, alimentado por um painel solar e baterias, com quatro torneiras. Ele impressiona por ser uma ótima solução para servir chope: versátil, prático, com uma presença notável, de baixo custo e sem necessidade de funcionários, ideal para uso em eventos, casamentos ou para situações que exigem uma mobilidade do equipamento. Na sua traseira ficam os barris e o sistema de refrigeração. O painel de serviço pode ser customizado com telas e estações de pagamento por cartão de consumo ou de crédito. Inicialmente lançada como um aplicativo, a Remembeer hoje oferece soluções de autosserviço fixas, móveis, franquias e até a Catharina Sommelier, uma inteligência artificial que auxilia os clientes na escolha das cervejas. A tecnologia e a IA já são uma realidade no segmento cervejeiro.

Aliás, muitas outras empresas na feira estavam oferecendo tanto painéis de autosserviço para bares e restaurantes quanto soluções móveis para venda de chope, inclusive carrinhos de duas rodinhas mais simples e tipo mochila para eventos. São opções na E-chope, My Tapp, Beerpass, MEMO entre outras para atender tanto o vendedor ambulante quanto o bar e o promotor de eventos. Um exemplo eram as duas soluções oferecidas pela Prana Brewing. O Chopp Kart é um carrinho com rodinhas, com uma chopeira a gelo e a Mochila Chopeira é autoexplicativa, com uma torneira prolongada para servir. Os dois usam um Keg de 6 litros com sistema próprio de extração e bateria recarregável sem a necessidade de uso de gás. Na MEMO – um dos expositores mais significativos da feira – havia uma solução de mochila também. Todas bem interessantes!

Bem ao lado estava o pessoal da pHZero. Eles oferecem uma linha especializada de bebidas pré-misturadas ultra concentradas desenvolvidas pela Doca Insumos para a indústria de alimentos e bebidas, bares, restaurantes e cervejarias. A partir dessas bases, o estabelecimento pode adicionar mais álcool (se desejar) e carbonatação e terá bebidas prontas para servir, como gin tônica, spritz, energéticos, ICEs, refrigerantes, chope, entre outras. Isto permite a ampliação dos cardápios sem a complexidade da produção, agilizando o atendimento no bar, reduzindo o desperdício e o tempo de preparo com alta margem de lucro. O portfólio inclui também bases e xaropes utilizados para criar bebidas não alcoólicas e mocktails e ingredientes industriais, como o Highmaltix, usados ​​por cervejarias e destilarias para otimização de receitas. Para experimentar o resultado, provamos um chope com licor de laranja do estande que estava correto, cítrico e bem refrescante.

Seguindo, vimos duas coisas interessantes. No estande da Acqua Embalagens conhecemos opções de garrafas customizadas bem diferentes, possibilitando que as cervejas premium de guarda tenham a mesma sofisticação das garrafas de whisky. Imagine o ritual de servir uma barley wine nelas… Outra sofisticação são as bolachas. Item fundamental para não deixar o suor dos copos umedecer as mesas, no estande da Lottus vimos que elas ganharam versões em diferentes materiais, formatos, tamanhos, alto-relevo, impressões em 3D… Vimos até um painel no estande da Bolachas para Chopp feito só com elas! Um delírio também para colecionadores.

Por falar em colecionadores, os de tampinhas piraram no estande da Displaycaps. Isto porque a empresa estava oferecendo uma série de painéis de madeira para prender as tampinhas e pendurar na parede como decoração. E ainda por cima com motivos como uma guitarra ou o símbolo dos Stones e em diferentes formatos, inclusive um modular que permite revestir uma parede inteira! Ficamos tentados em encomendar um…

Outra coisa que chamou a atenção foi o estande da Zero Grau. A empresa oferece uma gama enorme de opções para o cervejeiro e as cervejarias de tudo quanto é jeito e tamanho. Anote: chopeira elétricas e a gelo, sanitizadoras, cervejeiras, adegas, refrigeradores, freezers, painéis refrigerados, câmaras frias, coolers industriais, máquinas de gelo, resfriadores, congeladores, máquinas de sorvetes e até umas caixas térmicas portáteis com rodinhas, de 120 e 35 litros, com bandejas e tábuas para cortar a carne do churrasco… Sensacional!

Para quem tem uma cervejaria e foi à feira em busca de opções de insumos e equipamentos também não se frustrou. Na parte de insumos, destaque para os estandes da Agrária (maltes) – que disponibilizou um display com amostras de diferentes maltas para a gente sentir a diferença – Fermentis (leveduras), Prozyn (enzimas) – sempre com um estande muito movimentado – , Bohemian Hop (lúpulos da Tchéquia), Yakima Chief Hops (lúpulos americanos), Castle Malting (maltes belgas), Global Food (segurança microbiológica), entre outras. De equipamentos: a gigante Egisa (tanques de fermentação), Baumer do Brasil (sistemas de esterilização), Flottweg do Brasil (centrífugas e decantadores), Gea Brasil (projetos de cervejarias), Heis Industrial (tanques de fermentação), NKA Schiaveto (equipamentos para cervejarias), Steinecker (automação de cervejarias), entre outras.

Outro segmento com muitas opções são os das chopeiras. Eram centenas, de todos os tipos, tamanhos, customizadas, com uma ou mais torneiras em versões a gelo e elétricas. Quem estava pensando adquirir esse produto deve ter enlouquecido. E também material de apoio. Anote: Gel Chopp (chopeiras), Barril GP Inox (barris), MEMO (chopeiras, traves e torres de chope), Micro Matic (válvulas, conectores e reguladores), entre muitas outras.

Havia também uma série de empresas de envase e embalagens, como a Acqua Embalagens (garrafas e latas) – já citada acima –, Zaz Pack (embalagens), Shemesh (rotuladoras), entre outras, que são um elo importante da cadeia. As latas estão definitivamente dominando o cenário. Tanto que já há soluções de impressão de rótulo diretamente na lata em vez de adesivo, viável (ainda) para grandes volumes. Mas empresas como a Damek, desmontaram que o rótulo aplicado por calor (termoplastia) também é uma opção interessante.

No caso das garrafas, que, claro, ainda tem um grande mercado, as opções também eram variadas apresentadas por empresas, além da Acqua Embalagens, como a Vidroporto (garrafas) e Meu Garrafão (growlers) por exemplo. E, por fim, os copos. Duas soluções chamaram a atenção. A Cristalcopo oferece tanto copos de vidro como copos plásticos descartáveis e personalizados para eventos, um nicho bastante em alta no mercado cada vez mais preocupado com a sustentabilidade. E a tradicional Ruvolo, que sempre oferece inúmeras opções de copos de vidro e de cristal dos mais diversos formatos e indicações para diferentes tipos de ocasiões lisos ou com aplicação de logo do cliente. Na feira eles estavam lançando uma coleção toda de copos com as paredes caneladas. E também um copo de cristal para cerveja de 460 ml que a empresa aproveitou e usou para fazer uma ação na feira de imprimir o nome da pessoa à laser no copo e presenteá-lo como souvenir… Grande sacada!

Encerramos assim o nosso tour pela Brasil Brau. É claro que é impossível ver e nos inteirar de tudo, mas esperamos ter feito uma boa cobertura. Parabéns a todos os envolvidos! Como é uma feira bianual, a próxima edição acontecerá em 2028. Nos vemos lá! Mais informações no site: https://brasilbrau.com/ e no Instagram: @brasilbraubeverage