Rede Janela Bar aposta em coquetelaria de qualidade e hambúrgueres saborosos a preços acessíveis

Com unidades em diversas regiões de São Paulo, como Santana, Perdizes, Tatuapé, Brooklin, Santos, Santo André, Sorocaba, Jundiaí e Campinas, além de lojas em outros estados brasileiros, como Paraná, Paraíba, Minas Gerais, Rio Grande do Sul e Rio de Janeiro, o Janela Bar se diferencia por oferecer uma experiência gastronômica baseada em uma coquetelaria de qualidade e hambúrgueres saborosos a preços acessíveis.

O Portal Mesa de Bar foi convidado a conhecer uma das unidades da rede, o Janela Bar do bairro paulistano do Brooklin. Por ser originariamente uma hamburgueria, é de se enaltecer a aposta ousada da rede em oferecer uma coquetelaria de qualidade. Uma tendência que vem despertando cada vez mais interesse do público e que anda mudando o perfil das cartas de drinks de bares e restaurantes nos últimos cinco anos. Nesse contexto, o Janela Bar se destaca ainda mais ao oferecer opções de drinks também a preços acessíveis (R$ 18). E quem preferir um shot de um dos destilados puros paga R$ 13 cada.

Outro acerto da carta de drinks é oferecer 80% de receitas autorais, apresentando combinações ousadas e criativas. O foco está nos coquetéis no estilo “buck”, mais conhecidos como mules, que são elaborados com uma base de destilado, como vodka, gin ou cachaça, misturado com suco de limão e ginger beer, servidos em copos altos com bastante gelo e decorados com uma fatia de limão.

Degustamos a “Russa Loka” (vodka, xarope de morango, suco de limão e refrigerante de gengibre), o “Seu Jão” (cachaça com jambu, xarope de tangerina, suco de limão e refrigerante de gengibre), a “Bola de Fogo” (vodka com canela, xarope de maracujá, suco de limão e refrigerante de gengibre) e o “Irlandês Voador” (whisky, suco de limão e refrigerante de gengibre). Todos muito saborosos, refrescantes e fáceis de beber.

Aliás, a rede fez uma pareceria com a paranaense Bacco Spirit para fornecer os destilados básicos e com a Cervejaria Giffa Imperial, de Jundiaí (SP), que fornece chope Pilsen (R$ 12) e IPA (R$ 18) para as unidades. Provamos o IPA, que tem 6,5%, com um amargor equilibrado dos lúpulos Columbus, Magnun, Cascade e Simcoe, que estava ótimo e dentro de um preço atrativo para uma cerveja artesanal.

“Queremos proporcionar uma experiência única e acessível a todos os públicos, mostrando que é possível desfrutar de coquetéis de alta qualidade e chope artesanal sem precisar gastar muito. Essa visão tem sido fundamental para o sucesso do Janela Bar, que tem conquistado cada vez mais clientes em todo o país”
Gustavo de Paiva Jáccomo, sócio do Janela Bar

O conceito do ótimo custo/benefício se estende aos hamburgueres (de R$ 19 a R$ 33) e às porções, desde de batata frita (R$ 18) a “Nãoguetes” (R$ 24). Outra boa ideia foi oferecer o mesmo hambúrguer smash em três opções de tamanho. O diferencial está na composição dos recheios e nos pães de brioche e australiano. Provamos um Janelamelt (dois smash burguer, cheddar, bacon, cebola caramelizada e maionese da casa) bem feito e na medida certa.

O Janela também se destaca pela sua informalidade. Com um ambiente agradável e um atendimento rápido e atencioso, o bar não tem garçons. Todos os pedidos são pagos e retirados no balcão pelos próprios clientes. São poucas mesas, mas há muitos barris customizados de amarelo com o logo da rede que podem ser usados separados ou unidos como mesas para comportar um grupo maior.

A fórmula do Janela Bar está dando certo, tanto que suas unidades se tornaram um ponto de encontro de jovens, entre 18 a 35 anos, de diferentes nichos, incluindo a comunidade LGBTQIAPN+. No caso da unidade do Brooklin, a casa atrai tanto o pessoal dos escritórios da Berrini, onde ele está estrategicamente localizado em uma praça no começo da avenida, quanto turmas de jovens. O lema do bar, “Se estamos na rua, estamos para todos”, reflete sua abordagem democrática, oferecendo um espaço descolado que utiliza o ambiente urbano como cenário e oferece boa gastronomia e coquetelaria a preços convidativos.

Mais informações no site: https://janelabar.com.br/ ou no Instagram: @janelabar.brasil