UX BREW LANÇA RIS COM CAFÉ, CUMARU E CUPUAÇU

A UX Brew lança uma ótima Russian Imperial Stout com café, cumaru e cupuaçu

Em primeira mão, o Portal Mesa de Bar provou o último lançamento da UX Brew, a linha Premium da Startup Brewing de Itupeva (SP). A Coffmaru é uma Russian Imperial Stout (RIS) com a adição de café, cumaru e cupuaçu. Uma cerveja simplesmente espetacular!

O café, para lá de especial, foi fornecido pela Ibiarte Café, de Jundiaí (SP). Ele é do tipo arábica Catiguá MG2, vermelho, da fazenda Jardim das Oliveiras, de Araponga (MG). É uma variedade premium, diferente, mais adocicado, com muito mais aroma. Foram 15 kg na receita! Ele foi torrado e adicionado três dias antes do envase na maturação e deu um aroma e um sabor intenso à receita.

O cumaru, considerado a baunilha brasileira, e o cupuaçu vieram da Manioca, empresa de Belém (PA) que trabalha com produtos naturais brasileiros. O cumaru imprimiu exatamente o sabor de baunilha com um sutil toque canela à cerveja. Já a polpa suculenta do cupuaçu deu a refrescância e o equilíbrio total à receita.

O resultado é que a Coffmaru é uma RIS com sabor de intenso café e com um final de chocolate, baunilha, canela… Enfim, todos ingredientes aparecem na receita! Já o teor alcoólico de 12% é bem perceptível. Mas não incomoda. Ele reforça outra característica particular da cerveja de ela ser levemente doce e salgada no final, licorosa… Incrível! Para variar, a UX nos oferece uma bela experiência! Parabéns!

A Startup Brewing já lançou em 2021 quinze rótulos de novas cervejas de suas marcas e ciganas que são parceiras da fábrica. A Coffmaru é a sétima RIS do portfólio e está à venda em lata de 473ml não pasteurizada em todo o Brasil em bares, casas especializadas, e-commerces ou no site https://loja.startupbrewing.com.br/.